中華そば三太 山田店

「まずはスープを二口、試してみてくれ。」そう言われて、半信半疑でレンゲを口に運ぶと、想像以上にダシの旨みがぐっと来る。見た目や味わいが薄口っぽく感じるけど、実は芯の強いコクがあるから、物足りなさは全然感じない。

麺は細麺で、スープとの相性は抜群。すすった瞬間に、鰹や昆布、それに鶏ガラかもしれない繊細な出汁の香りがフワッと広がる。ガツンと濃厚なタイプを求める人にはちょっと肩透かしかもしれないけど、逆に言えば飽きが来ない。飲み会のシメや仕事帰りでも胃に優しく、するすると食べられる感じだ。

一見あっさり系でサラッとしてるけど、ベースのダシがしっかり効いているから、味わいの押し引きが上手い。気づいたらスープまで全部飲み干して、「あ、もう少し欲しいな」って思ってしまう。そんな後を引く魅力がある一杯だ。

オトン